Informácie

Krupica: vlastnosti a recepty

Krupica: vlastnosti a recepty


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Krupica, nielen pre deti a starších ľudí, ale aj ako doplnok stravy a tiež varenie príjemných a zdravých receptov, pretože tam je a je veľmi dobrý, krupicový koláč. Napríklad. Táto potravina sa získava z mletie obilných zŕn, zvyčajne je vyrobený z tvrdej pšenice. Používa sa a používal sa aj pred stáročiami príprava polievok a gnocchi, vrátane slávnych gnocchi v rímskom štýle.

Krupica: vlastnosti

Dôvod, pre ktorý sa často používa odstaviť malé deti alebo nakŕmiť starších ľudí s problémami so žuvaním je, že krupica má dobrú stráviteľnosť, navyše dodáva pocit sýtosti a je zdravá.

Vyzerá to ako cestovina výživové vlastnostivzhľadom na to, že hektogram prináša 314 kcal, je bohatý na minerály, najmä horčík, meď a selén, neobsahuje veľa vlákniny a dokonca ani veľa tukov. Príjem energie sa odvodzuje hlavne od sacharidy, čo predstavuje 60% z celkového množstva, bielkoviny tiež zohrávajú svoju úlohu. Ľudia trpiaci celiakiou nemôžu konzumovať krupicu, pretože obsahuje lepok.

Krupica: sladká

Ako sa predpokladalo, nejde len o „veci“ pre batoľatá alebo staršie osoby, ale aj o vzácna prísada do receptov ktoré môžu urobiť skvelý dojem aj pri večeri alebo neskorom raňajkách. Ako príklad uvidíme aj krupicový koláč s mnohými variáciami.

Existuje aj niekoľko neprodukovaných jedál z tvrdej pšenice ale z iných obilnín: ryža a kukurica. Polenta sa získava z druhej. V pečive je však najpoužívanejší tzv „Pšeničný krém“, získaný mletím mäkkej pšenice.

Krupica: recept

Tvrdá pšenica sa pripravuje zo zŕn tejto obilniny očistené sitami a "škrabkami" a potom pomleté. Pomocou valčekov sa redukujú na menšie a menšie zrná, ktoré prechádzajú do separačnej fázy medzi nimi granule rôznych veľkostí.

Krupica z tvrdej pšenice je základom veľa receptov a jedál, v skutočnosti sa používa na prípravu špagiet, makarónov, fusilli a všetkých ostatných druhov cestovín z tvrdej pšenice. Keď sa vrátime k deťom, nájdeme túto zložku v mnohých produktoch určených pre ne, ako sú tieto, na predaj na 6 eur aj na Amazone.

krupicová knedľa

Na ich prípravu knedle v kastróliku uvaríme mlieko s muškátovým orieškom a soľou a potom za stáleho miešania prilievame krupicu, aby nevznikli hrudky. Asi po 10 minútach varenia môžeme pridať ementál a žĺtky, ale až po vypnutí ohňa. Potom všetko dajte na plech vymastený papierom na pečenie, rozložte ho a nechajte jednu formu vrstva do hrúbky jedného centimetra.

Keď vychladne, vezmeme krájač na sušienky a vykrajujeme halušky, ktoré vložíme do maslom vymasteného pekáča a pokryjeme parmezánom. Tam varenie gnocchi trvá zvyčajne 25 minút približne s predhriatou rúrou nastavenou na 180 °.

Krupicová torta

Konečne toľko ohlásená torta. Vezmeme 1,2 dl mlieka, 25 gr krupice, 70 gr ricotty, 10 gramov masla, 40 gramov kryštálového cukru, vajce a trochu citrónovej kôry. Akonáhle je mlieko zohriate, mieša sa na miernom ohni metličkou na miernom ohni asi 5 minút a potom sa spojí maslo a cukor, nakoniec citronova kora, žĺtok a ricotta. Úplne posledný, ktorý pridáme, je vyšľahaný vaječný bielok. Akonáhle je to hotové, nalejte cesto do malej maslom vymastenej formy a vložte ho v rúre 40 minút na 170 stupňov.

Krupica vo vývare

Vývar na báze krupice je jedným z jednoduchšie jedlá na prípravu a cení sa aj z tohto dôvodu, ako aj z dôvodu extrémnej stráviteľnosti. Vezmeme 100 g krupice a 7 šálok mäsového alebo zeleninového vývaru, trochu chuti to dá parmezán spolu so soľou.

Ak sa vám tento článok páčil, sledujte ma ďalej aj na Twitteri, Facebooku, Google+, Instagrame

Mohlo by vás zaujímať:

  • Alternatívy k bielej múke
  • kukuričná múka


Video: JEN PÁR DROBNÝCH KRŮČKŮ K POMAZÁNCE Z BŮČKU! (November 2022).