Informácie

Organické stravovanie môže znížiť hladinu glyfosátu iba za šesť dní

Organické stravovanie môže znížiť hladinu glyfosátu iba za šesť dní


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Zmena jedálnička by mohla rýchlo znížiť hladinu glyfosátu, potenciálne škodlivého herbicídu pre vaše telo

Prechod z diéty konvenčne pestovaných potravín na organickú stravu dramaticky zníži hladinu glyfosátu vo vašom tele iba za šesť dní, tvrdí nová štúdia vedcov zo skupiny Friends of the Earth, ktorá sa zasadzuje o ochranu životného prostredia. Štúdia bola publikovaná v časopise Environmental Research.

Glyfosát, aktívna zložka herbicídu Roundup, je najbežnejšie používaným pesticídom v Spojených štátoch podľa štúdie z roku 2016. Má rôzne použitie, vrátane odstraňovania buriny na poliach pred výsadbou, a často sa používa na plodiny, Rovnako ako kukurica a sója, ktoré sú geneticky modifikované tak, aby boli odolné voči nim: upravené rastliny prežijú, ale glyfosát burinu zabíja. Používa sa aj ako spotrebiteľské záhradné výrobky.

V skoršej fáze štúdie vedci zistili, že konzumácia organických potravín tiež znížila hladiny rôznych ďalších pesticídov za jeden týždeň.

Podľa autorky štúdie a vedkyne Priateľov Zeme Kendry Klein, Ph.D., tento výskum ukazuje, „ako rýchlo dokážeme tieto pesticídy dostať z nášho tela“.

Účinky glyfosátu na zdravie

Glyfosát bol prvýkrát predstavený v roku 1974 a s rastúcim používaním sa zvyšovala aj expozícia človeka. Podľa štúdie z roku 2017 bolo možné medzi rokmi 2014 a 2016 zistiť glyfosát u viac ako 70 percent ľudí.

Rovnako ako u mnohých pesticídov, zdravotné účinky chronického vystavenia nízkym dávkam glyfosátu v potravinách nie sú úplne pochopené. Existujúci výskum však zistil, že glyfosát súvisí s rizikom lymfómov, problémov s pečeňou a obličkami a s poruchami hormonálnych systémov tela.

Množstvo glyfosátu, ktoré je v súčasnosti legálne povolené v potravinách, nie je škodlivé, tvrdia federálne regulačné orgány Agentúry pre ochranu životného prostredia. „V minulom roku EPA aj Health Canada znovu potvrdili, že glyfosát nepredstavuje žiadne riziko pre verejné zdravie a nie je pravdepodobné, že bude karcinogénny,“ hovorí Chris Novak, generálny riaditeľ obchodnej skupiny pre priemysel pesticídov CropLife America. . „Posledné hodnotenie agentúry EPA je komplexné v súlade s vedeckými závermi, ku ktorým dospeli poprední zdravotnícki regulátori po celom svete už viac ako štyri desaťročia, že herbicídy na báze glyfosátu možno bezpečne používať podľa pokynov. V označení „

Medzinárodná agentúra pre výskum rakoviny Svetovej zdravotníckej organizácie napriek tomu klasifikuje glyfosát ako pravdepodobný karcinogén. A Bruce Lanphear, lekár a profesor na univerzite Simona Frasera v Britskej Kolumbii, ktorý sa nezúčastnil novej štúdie, má podozrenie, že úrovne tolerancie stanovené EPA môžu byť príliš vysoké.

Ďalšie látky, ako napríklad olovo, insekticíd DDT, priemyselné chemikálie známe ako PCB a ďalšie, sa kedysi považovali za bezpečné v malých dávkach, poznamenáva. „Po rokoch sme zistili, že nie, neboli v bezpečí,“ hovorí Lanphear; v skutočnosti mali významný vplyv na zdravie aj pri veľmi nízkych úrovniach.


Čo štúdia zistila

Pre túto štúdiu výskumníci prijali rasovo rôznorodú skupinu štyroch rodín: jednu z Oaklandu, Minneapolisu, Baltimoru a Atlanty a každú s dvoma alebo tromi deťmi vo veku od 3 do 18 rokov.

Prvých päť dní štúdie rodiny dodržiavali svoje obvyklé stravovacie návyky, ktoré pozostávali z bežne pestovaných potravín.

V druhej polovici štúdie, ktorá trvala šesť dní, poskytli vedci všetkým rodinám všetky biopotraviny, aby ich mohli jesť, pričom replikovali svoje možnosti stravovania na základe denníkov a nákupných zoznamov potravín, ktoré účastníci poskytli. . „Všetko, čo by normálne jedli, jedli iba bio,“ hovorí Klein. To zahŕňalo ich typické raňajky, obedy, večere a občerstvenie, ako aj nápoje, ako napríklad bio pivo a víno, a dokonca aj ekologické športové nápoje. Klein poznamenáva, že skontrolovali, či sa okrem konvenčne chovaných organických potravín nemení ani strava účastníkov; napríklad nejedli viac čerstvých plodín alebo menej mäsa.

Každý z 11 dní a ráno 12. dňa účastníci štúdie poskytli vzorky moču vedcom, ktorí tieto vzorky analyzovali na prítomnosť glyfosátu a rôznych ďalších pesticídov.

Všetci účastníci mali na začiatku štúdie vo svojich systémoch markery glyfosátu, poznamenáva Klein, dôležité zistenie, pretože o rozsahu expozície glyfosátu existuje len málo údajov.

Na konci štúdie boli hladiny glyfosátu v priemere asi o 70 percent nižšie. Je to podobné ako so zisteniami z predchádzajúcej fázy štúdie, v ktorej hladiny poklesli pre niektoré ďalšie pesticídy o 60 až 95 percent.

Štúdia mala určité obmedzenia. Počet účastníkov bol malý: štyri rodiny a spolu 16 ľudí. Avšak každý deň mali vedci k vyhodnoteniu 158 vzoriek. A táto štúdia zostáva najväčšou svojho druhu, poznamenáva Klein, čiastočne kvôli pracnej povahe poskytovania biopotravín účastníkom po celý týždeň.

A strava nie je jediný spôsob, ako sme vystavení pesticídom. Táto štúdia nemohla zohľadniť pesticídy, s ktorými sa ľudia stretávajú v prostredí, či už v práci, doma, v škole alebo na verejnosti.

Lanphear napriek tomu tvrdí, že výsledky tejto štúdie ukazujú, že prechodom na organické potraviny „je pravdepodobnejšie, že znížite vystavenie účinkom rôznych pesticídov vrátane glyfosátu“.

Čo pre vás znamenajú výsledky štúdie

Podľa Kleina by dodržiavanie ekologickej stravy ešte viac znížilo príjem pesticídov, dokonca aj nahradenie niektorých konvenčne vyrábaných potravín organickými bude mať výhody. Napríklad v štúdii zverejnenej minulý rok v časopise Environment International mali tehotné ženy, ktoré po dobu 6 mesiacov jedli primárne, ale nie výlučne, ekologické výrobky, nižšie hladiny markerov pre pyretroidy, bežnú triedu pesticídov, v moči. v porovnaní s tehotnými ženami, ktoré jedli bežne pestované produkty.

To je dobrá správa, pretože biopotraviny môžu byť nákladnejšie a miestami ťažšie dostupné ako konvenčne vyrábané potraviny. (Prečítajte si viac informácií o tom, ako ušetriť peniaze pri nákupe biopotravín.)

A zatiaľ čo odborníci na potraviny Consumer Reports odporúčajú, aby si spotrebitelia vyberali biopotraviny, keď môžu, „uvedomujeme si, že biopotraviny nie sú možnosťou pre každého,“ hovorí Charlotte Vallaeys, analytička politiky CR pre potraviny a výživu.

Štúdie, ako je táto, od spoločnosti Friends of the Earth však potvrdzujú, aké dôležité je pre federálnu vládu zvýšiť podporu pre ekologických poľnohospodárov, „aby sa biopotraviny stali normou a nie nákladnejšou alternatívou dostupnou iba pre tých, ktorí si to môžu dovoliť“. .


Video: Benefits of soybeans processing: how to get the soybean oil and soybean meal (November 2022).