Informácie

Sójový olej spôsobuje obezitu, cukrovku a genetické zmeny v hypotalame

Sójový olej spôsobuje obezitu, cukrovku a genetické zmeny v hypotalame


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Štúdia ukazuje, že sójový olej, ktorý sa v USA spotrebúva najviac, by mohol ovplyvniť nervový systém.

Konzumácia sójového oleja už bola spojená s obezitou a cukrovkou [1]. Nový výskum vedcov z University of California Riverside teraz ukazuje, že sójový olej môže tiež nepriaznivo ovplyvniť určité neurologické stavy [2].

Štúdia tiež vyvracia reklamné tvrdenia, že takzvaná plzeňská sója je zdravšia. Jedná sa o GMO sójový olej, ktorý na trh uviedla spoločnosť DuPont v roku 2014, navrhnutý tak, aby obsahoval nízku hladinu kyseliny linolovej a pri varení generoval menej tukov.

Sójový olej sa používa na vyprážanie rýchleho občerstvenia, pridáva sa do balených a ultra spracovaných potravín a slúži ako krmivo pre hospodárske zvieratá. Podľa amerického ministerstva poľnohospodárstva je to najbežnejšie vyrobený a spotrebovaný jedlý olej v Spojených štátoch.

Nová štúdia publikovaná v časopise Endocrinology porovnávala myši kŕmené tromi rôznymi diétami s vysokým obsahom tukov: „konvenčný“ sójový olej (tj. S vysokým obsahom kyseliny linolovej), sójový olej plzeňský a kokosový olej. Existovala tiež ďalšia diéta s nízkym obsahom tukov.

Vedci vo svojom dokumente nedefinujú „konvenčný“ sójový olej, ale takmer určite sú odvodené zo sójových bôbov RoundupReady, pretože asi 94% sójových plodín v Spojených štátoch je tohto typu.

Vedci vykonali transkriptomickú analýzu, typ molekulárnej analýzy, ktorá analyzuje génovú expresiu u štyroch skupín testovaných zvierat.

Vedci zistili výrazné účinky v hypotalame, kde prebieha množstvo kritických nervových procesov.

Výsledky ukázali významné rozdiely medzi skupinami kŕmenými kokosovým olejom a nízkotučnou stravou; so skupinou zvierat vystavených strave na báze sójového oleja.

Vedci zistili, že u dvoch skupín zvierat kŕmených sójovou stravou došlo k významnej dysregulácii viac ako 100 hypotalamických génov vrátane tých, ktoré sa podieľajú na neurochemických a neuroendokrinných cestách a metabolických a neurologických poruchách.

„Hypotalamus reguluje telesnú hmotnosť, udržuje telesnú teplotu, je nevyhnutný pre reprodukciu a fyzický rast a pri reakcii na stres,“ uviedla autorka článku Margarita Curras-Collazo.

Tím zistil, že niekoľko génov u myší kŕmených sójovým olejom nefungovalo správne. Jeden z týchto génov produkuje takzvaný hormón „lásky“, oxytocín. U myší kŕmených obidvomi druhmi sójového oleja sa hladiny oxytocínu v hypotalame znížili.

Vedecký tím sa domnieva, že ich objav môže mať dôsledky nielen na energetický metabolizmus, ale aj na správnu funkciu mozgu a choroby, ako je autizmus alebo Parkinsonova choroba. Je však dôležité poznamenať, že neboli vykonané žiadne konkrétne testy, ktoré by preukázali, že sójový olej spôsobuje tieto choroby.

Samostatná štúdia vedcov z UCR zistila v roku 2015, že sójový olej indukuje u myší obezitu, cukrovku, inzulínovú rezistenciu a tukovú pečeň [3]. V štúdii z roku 2017 potom rovnaká skupina zistila, že sójový olej geneticky modifikovaný tak, aby mal nízky obsah kyseliny linolovej, indukuje menšiu obezitu a inzulínovú rezistenciu [4].

Pokiaľ ide o novú štúdiu o účinkoch na mozog, musí výskumný tím ešte určiť, ktoré chemikálie v oleji sú zodpovedné za zmeny, ktoré našli v hypotalame. Vylúčili však dvoch kandidátov: nejde o kyselinu linolovú, pretože transgénny olej s nízkou kyselinou linolovou tiež spôsoboval genetické zmeny; Nie je to ani stigmasterol, chemická látka podobná cholesterolu, ktorá sa prirodzene nachádza v sójovom oleji.

Identifikácia zlúčenín zodpovedných za negatívne účinky je dôležitou oblasťou pre budúci výskum tímu.

„Ak chcem, aby ľudia dostali správu, bude to toto: musíte znížiť svoju spotrebu sójového oleja,“ uviedol Deol, spoluautor článku.

Vedecký tím objasňuje, že zistenia tohto výskumu sa týkajú iba sójového oleja, nie iných sójových výrobkov alebo iných rastlinných olejov. Z celkového pohľadu má nová štúdia ponaučenie pre tých, ktorí sú nadšení transgénne potraviny, manipulované s cieľom lepšej výživy: zdravý výživový profil musí byť definovaný holisticky, nielen pri pohľade na jednu alebo niekoľko výživných látok. Je kontraproduktívne navrhovať jedlo tak, aby bolo zdravé pre srdce, ak je pravdepodobné, že poškodí funkciu mozgu.

Poznámky

[1] Costa CA, Carlos AS, dos Santos Ade S, Monteiro AM, Moura EG, Nascimento-Saba CC. Adipozita brucha, inzulín a kvalita kostí u mladých samcov potkanov kŕmených stravou s vysokým obsahom tukov obsahujúcich sójový alebo repkový olej. Clinics 2011; 66 (10): 1811-1816.

Deol P, Fahrmann J, Yang J, Evans JR, Rizo A, Grapov D, Salemi M, Wanichthanarak K, Fiehn O, Phinney B, Hammock BD, Sladek FM. Omega-6 a omega-3 oxylipíny sa podieľajú na obezite vyvolanej sójovým olejom u myší. Sci. Rep. 2017; 7 (1): 12488.

Deol P, Evans JR, Dhahbi J, Chellappa K, Han DS, Spindler S, Sladek FM. Sójový olej je viac obezogénny a diabetogénny ako kokosový olej a fruktóza u myší: potenciálna úloha pre pečeň. PLoSOne 2015; 10 (7): e0132672. https://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0132672

Mamounis KJ, Yasrebi A, Roepke TA. Kyselina linolová spôsobuje väčšie prírastky hmotnosti ako nasýtené tuky bez hypotalamického zápalu u myších samcov. J. Nutr. Biochem. 2017; 40: 122-131.

[2] Deol P a kol. Dysregulácia expresie hypotalamového génu a oxytocínergného systému diétami sójového oleja u myší. Endokrinológia 2020: bqz044. https://doi.org/10.1210/endocr/bqz044

[3] Deol P a kol. Deol P, Evans JR, Dhahbi J, Chellappa K, Han DS, Spindler S, Sladek FM. PLoS One 2015; 10 (7): e0132672. https://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0132672

[4] Deol P, Fahrmann J, Yang J, Evans JR, Rizo A, Grapov D, Salemi M, Wanichthanarak K, Fiehn O, Phinney B, Hammock BD, Sladek FM. 2017; 7 (1): 12488.

Celú novú štúdiu (v angličtine) nájdete tu: PoonamjotDeol et al (2020). Dysregulácia expresie hypotalamového génu a oxytocínergného systému diétou sójového oleja u samcov myší.) Endocrinology.doi.org/10.1210/endocr/bqz044 https://academic.oup.com/endo/article/161/2/bqz044/5698148


Video: Jak vyléčit cukrovku (November 2022).